Pastel de fresas con crema

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Porciones:

1 hrs

20 mins

8 pedazos

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 250 ml de crema para batir Chivolac
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 2 tazas de fresas frescas

Opcionales

  • Fresas enteras para decorar
  • Azúcar glass para decorar

1

Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para pastel. Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla ligeramente espumosa. Agrega la leche, el aceite y la vainilla.

2

Añade poco a poco la harina y el polvo para hornear. Mezcla hasta obtener una preparación uniforme. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente.

3

Bate la crema para batir Chivolac bien fría junto con el azúcar glass hasta obtener una crema firme y esponjosa.

4

Lava las fresas, retira las hojas y córtalas en rodajas o trozos.

5

Corta el pastel por la mitad horizontalmente. Coloca una capa de crema para batir y agrega parte de las fresas. Cubre con la segunda capa de pastel.

6

Cubre la parte superior con el resto de la crema y decora con las fresas restantes.

7

Refrigera el pastel durante al menos 30 minutos antes de servir para que mantenga una buena consistencia.