Pupusa de queso

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20 mins

15 mins

8 pupusas

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de maíz nixtamalizada
  • 1 y 1/2 tazas de agua tibia, aproximadamente
  • 300 g de quesillo Chivolac
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal al gusto

Opcionales

  • Curtido de repollo
  • Salsa de tomate
  • Jalapeño picado
  • Chicharrón molido

1

Coloca la harina de maíz en un recipiente y agrega poco a poco el agua tibia y una pizca de sal. Amasa hasta obtener una mezcla suave que no se pegue en las manos.

2

Desmenuza o corta el quesillo Chivolac en trozos pequeños para que sea más fácil distribuirlo.

3

Toma una porción de masa y forma una bola. Haz un pequeño espacio en el centro, coloca una porción de quesillo y cierra la masa cubriendo completamente el queso.

4

Con las manos, aplana cuidadosamente cada bola hasta formar una tortilla gruesa y uniforme.

5

Calienta una plancha o sartén ligeramente engrasada y cocina las pupusas durante 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y el queso se haya derretido.

6

Retira del fuego y sirve las pupusas calientes acompañadas de curtido y salsa de tomate.